Croquetitas de sardina

Porción 4-6 personas

Croquetitas de sardina

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 tazas de sardinas en lata, escurridas y desmenuzadas
• 2 tazas de papas hecha puré, frío
• 2 cdas de queso rallado
• 2 cdas de cebollita de verdeo picada muy fino
• 2 yemas de huevo
• 2 cditas de polvo de hornear
• 2 claras de huevo
• sal y pimienta
• pan rallado
• aceite para freír
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Preparación

Mezclar las sardinas con el puré de papa, queso, cebollita de verdeo, yemas, polvo de hornear, sal y pimienta. Refrigerar 1 hora. Tomar porciones del tamaño de una nuez, si se hacen para copetín o de un huevo si son para comer al plato. Darles formas cilíndricas, pasarlas por las claras batidas, luego por pan rallado y freír en abundante aceite bien caliente hasta dorar. Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.