Tarta de zapallitos light

Tarta de zapallitos light

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 tapa de tarta (en lo posible light)
• 6 zapallitos grandes
• 2 cebollas medianas
• 1 morrón ají rojo chico
• 1 morrón ají verde chico
• 2 cebollas de verdeo
• 3 huevos
• queso crema light
• queso rallado
• aceite
• pimienta
• sal
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Preparación Poner a hervir los zapallitos en agua y sal (sin pelarlos, sólo bien lavados). Mientras, rehogar en una sartén con poco aceite la cebolla, la cebolla de verdeo y los dos morrones todo finamente cortado, y saltear hasta que estén tiernos. Hervir aparte uno de los tres huevos, y los dos restantes batirlos y reservarlos.

Cuando los zapallitos estén tiernos, escurrir y cortar en cubos pequeños. Mezclar con los ajíes y las cebollas, el queso crema, los huevos batidos y el huevo duro picado. Salpimentar a gusto.

Aceitar una fuente redonda para horno y estirar sobre ella el disco de masa. Esparcir la mezcla y espolvorer con el queso rallado. Hornear hasta que gratine la preparación y la masa esté cocida.