Carne a la criolla

Porción 4 personas

Carne a la criolla

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 500 g de rosbif en un trozo
• 1 taza de tomate maduro picado
• 1/ 2 taza de cebolla picada
• 1/ 2 taza de caldo o agua
• 1 cda de aceite
• 1 hoja de laurel
• jugo de 1 limón
• sal y pimienta
• 
  

Preparación

Abrir la carne por la mitad sin llegar a cortarla totalmente, como formando una gran tajada. Licuar o procesar el tomate, cebolla, jugo de limón, caldo, sal y pimienta. Adobar la carne 1 hora, luego escurrirla y dorarla en el aceite; agregar la marinada, el laurel, tapar y cocinar lento 1h 30m. Hacia el final de la cocción destapar para reducir un poco el líquido. Servir con arroz blanco.